Name: Käsesorten aus Deutschland
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Kaese	Region	Milch	Schutzstatus	Typ
Allgäuer Bergkäse	Allgäu	Kuh	g.U.	Schnittkäse
Allgäuer Emmentaler	Allgäu	Kuh	g.U.	halbfester Hartkäse (Schnittkäse)
Allgäuer Sennalpkäse	Allgäu	Kuh	g.U.	Hartkäse
Altenburger Ziegenkäse	Altenburger Land	Kuh / Ziege	g.U.	Weichkäse
Bavaria blu	Oberbayern	Kuh		Blauschimmelkäse
Harzer Käse	Sachsen, Sachsen-Anhalt, Niedersachsen, Hessen, Thüringen	Kuh		Sauermilchkäse
Hessischer Handkäse	Hessen, Rheinhessen, Pfalz	Kuh	g.g.A.	Sauermilchkäse
Holsteiner Tilsiter	ganz Schleswig-Holstein	Kuh	g.g.A.	halbfester Hartkäse (Schnittkäse)
Hüttenkäse		Kuh		Frischkäse
Korbkäse		Kuh		Sauermilchkäse
Klützer Gold	Klützer Winkel	Kuh		Rotschmierkäse
Limburger	Allgäu	Kuh		Rotschmierkäse
Mainzer Käse		Kuh		Sauermilchkäse
Nieheimer Käse	Ostwestfalen	Kuh	g.g.A.	Sauermilchkäse
Odenwälder Frühstückskäse	Odenwald	Kuh	g.U.	Rotschmierkäse
Kochkäse		Kuh		Schmelzkäse
Romadur	Allgäu	Kuh		Schmelzkäse
Sonneborner Weichkäse	Altenburg und Schmölln	Kuh	g.U.	Weichkäse
Steinbuscher	Allgäu (früher Pommern, Ostbrandenburg)	Kuh		Halbfester Hartkäse (Schnittkäse)
Tiefländer	Mecklenburg	Kuh	g.U.	Hartkäse