| Sicilia | Opera dei pupi | L' opera dei pupi è una forma di teatro con marionette che fece la sua comparsa al principio del XIX secolo in Sicilia . Nelle sue rappresentazioni, saghe cavalleresche, poemi siciliani e storie della… | 2001 | 2008 |
| Sardegna | Canto a tenore | È uno stile di canto corale sardo di grande importanza nella tradizione locale | 2005 | 2008 |
| Lombardia | Liuteria tradizionale cremonese | Cremona è nota per la sua produzione artigianale di viole , violini , violoncelli e contrabbassi . La città pullula di scuole specializzate e artigiani, ognuno dei quali costruisce dai 3 ai 6 strument… | | 2012 |
| Feste delle grandi macchine a spalla | In Italia si tengono molte importanti processioni cattoliche, come quella di Nola in onore del ritorno di san Paolino ( Festa dei Gigli ), quella di Palmi in onore della Madonna della Lettera ( Varia… | | 2013 |
| Dieta mediterranea | La dieta mediterranea comprende le pratiche dei processi di semina, raccolto, pesca, allevamento, conservazione e preparazione dei cibi che sono comuni ai paesi del Mar Mediterraneo . | | 2013 |
| Sicilia | Vite ad alberello di Pantelleria | L'isola di Pantelleria conta 5 000 abitanti che sussistono di un tipo di agricoltura sostenibile. La tecnica della vite ad alberello è costituita da più fasi: il suolo viene livellato e scavato per pi… | | 2014 |
| Campania | L'arte del pizzaiolo napoletano | La figura del pizzaiolo nasce a Napoli e si distingue in "mastro pizzaiolo", "pizzaiolo" e "fornaio". La sua arte prevede la preparazione dell'impasto della pizza e la sua cottura nel forno a legna. | | 2017 |
| Arte dei muretti a secco , saperi e tecniche | I muretti a secco vengono costruiti posizionando una pietra sull'altra usando semplicemente terra arida. Il modo in cui le pietre vengono poste definisce la stabilità della struttura. | | 2018 |
| Abruzzo | Celebrazione della Perdonanza Celestiniana | La Perdonanza Celestiniana celebra la storica bolla papale emanata da Celestino V come atto di collaborazione tra le popolazioni locali e si tiene nella città dell' Aquila . | | 2019 |
| Alpinismo | L'alpinismo è la disciplina che prevede la scalata delle montagne. | | 2019 |
| L'arte delle perle di vetro | La produzione delle perle in vetro prevede diverse tecniche. In Italia sono comuni le perle formate con una fiamma ossidrica e quelle realizzate sezionando, ammorbidendo e lucidando una canna cava, me… | | 2020 |
| Arte musicale dei suonatori di corno, una tecnica strumentale legata al canto, al controllo del respiro, al vibrato, alla risonanza del luogo e alla convivialità | Il corno è uno strumento a 12 note che accompagna una melodia cantata assieme a una seconda voce. | | 2020 |
| Falconeria , un retaggio umano vivente | La falconeria è l'arte dell'addestramento dei falchi . Viene praticata da oltre 4000 anni ed è stata documentata in numerose parti del mondo. | | 2021 |
| Caccia ed estrazione del tartufo in Italia, saperi e pratiche tradizionali | La caccia e l'estrazione del tartufo sono una pratica molto antica che si attesta nelle aree rurali dell'Italia. La ricerca delle aree dove cresce il tartufo viene eseguita con l'aiuto di un cane adde… | | 2021 |
| Tradizioni di allevamento del lipizzano | Originariamente il cavallo lipizzano veniva allevato per la famiglia degli Asburgo , ma successivamente è diventato popolare anche nelle aree rurali, in particolare durante le feste. | | 2022 |
| Il suono manuale delle campane | La tradizione delle campane in Spagna comprende una grande varietà di suoni determinata dalle tecniche combinate con le abilità dei campanari, oltre che alle caratteristiche fisiche e alle proprietà a… | | 2022 |
| Il canto lirico in Italia | Il canto lirico italiano è un tipo di canto fisiologicamente controllato ed è accompagnato da mimica facciale e gesti corporei. Viene eseguito negli auditorium, negli anfiteatri o nelle chiese. | | 2023 |
| L' irrigazione tradizionale: conoscenze, tecniche e organizzazione | L'irrigazione tradizionale sfrutta la gravità e costruzioni fatte a mano come canali e fosse che aiutano a distribuire nei campi l'acqua proveniente dalle sorgenti. | | 2023 |
| La transumanza | La transumanza è la pratica dei pastori di spostarsi con il loro bestiame tra diverse regioni geografiche o climatiche. | | 2023 |
| La cucina italiana | La cucina italiana è una «miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie», «un modo per prendersi cura di se stessi e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali, offren… | | 2025 |
