| Blekinge | Ålsoppa | Sjömansbiff | |
| Bohuslän | Makrillsoppa | Äggost | |
| Dalarna | Älgfärsbiffar med örtstuvad majrova, lingon och kantareller på stomptallrik | Rårakor med fläsk | |
| Dalsland | Gäddfärsbiffar med örtgräddfilsås | Äppelkaka från Åmål | |
| Gotland | Marinerad lammstek med säsongens grönsaker | Saffranspannkaka | |
| Gästrikland | Senaps gratinerad strömming, grynkaka, tunnbrödsstips och lingon chutney | Sotare med färskpotatis | |
| Halland | Cheddarbakad Halmstadslax med pepparkokta rotfrukter och dillsky | Långkål med skinka | |
| Hälsingland | Älgfärsjärpar med pärgröt, fläsk, korngryn och rotsaker | Hälsingeostkaka | |
| Härjedalen | Ugnstekt, örtfylld fjällröding med flötgröt och ragu på toppmurklor, sparris och svartrot | Röding med flötgröt | Stekt röding. Framröstad genom Matakademien i Jämtland och Härjedalen. |
| Jämtland | Bouillabaisse på röding med syrade rotfrukter, serverat med getostfilbunke i tunnbrödskåsa | Älgstek med murklor | Älggryta. Framröstad genom Matakademien i Jämtland och Härjedalen. |
| Lappland | Ugnstekta ripbröst med svart vinbärssås, selleripuré och små paltpotatisar | Suovas pirko | |
| Medelpad | Harsadel med potatis och Karl Johansvamppuré, rårörda porstranbär och enbärssås | Tjälknöl | |
| Norrbotten | Kokt, rimmad älgbringa med pepparrotsås och pressgurka | Pitepalt | |
| Närke | Cajsa Wargs hjälmargös med trattkantareller, bacon och gräslökssås | Skomakarlåda | |
| Skåne | Brännesnuda | Äggakaka | |
| Småland | Ost gratinerad gösfilé med potatismos | Småländsk ostkaka | Isterband. Ostkaka. Utsedd av Region Matkultur Småland |
| Södermanland | Stekt pomerans - och nejlikeinlagd strömming med kumminkryddat knäckebröd | Sorundatårta | |
| Uppland | Uppländsk husmanskost | Ångbåtsbiff | |
| Värmland | Inbakad älgfärsbiff med trattkantareller och potatiskaka | Nävgröt med fläsk och lingon | |
| Västerbotten | Älg wallenbergare med västerbottnisk potatiskaka och syltade kantareller | Västerbottenpaj | |
